Борщ из свеклы квашеной с грибами
Валерий | 14 Октябрь 2012
Сушеные грибы отварить, затем нашинковать. Отварить квашеную свеклу, развести грибным бульоном. Добавить муку, подрумяненную с маслом, нашинкованный и обжаренный в масле лук, масло, сметану. Посолить и прогреть, не доводя до кипения. Перед подачей на стол посыпать борщ рубленым укропом.
25 г сухих грибов, 300 г квашеной свеклы, 30 г муки, 1 луковица, 1 столовая ложка масла, 100 г сметаны, укроп, петрушка, соль.